Introduction

La lecture est un de mes loisirs préféré, et afin de le partager, d' abord avec ma fille, puis pourquoi pas avec vous, j' ai crée "Les lectures de Joëlle".
Mais j' aime aussi aller au cinéma (trop peu à mon goût), au théâtre (si rare!).
J'aime faire avec mon mari de grandes promenades dans la nature mais aussi visiter les villes.
Découvrir les musées, et au rythme de nos pas les rues, les façades des maisons et leur histoire, l' histoire des gens qui y vécurent et parfois y vivent encore.
Et comme j' aime aussi écrire... Je viendrai ici partager mes émotions, mes "échappées" du quotidien avec vous.

samedi 4 février 2017

La tarte Bourdaloue!

Intriguée par la recette proposée par Lilo, j'ai décidé de réaliser ce dessert!

La tarte Bourdaloue n'a rien à voir avec le prédicateur jésuite né à Bourges (1632-1704).

                        

Il s'agit d'un dessert typiquement parisien, confectionné vers 1850 par un pâtissier (Fasquelle ou Lesserteur) établi rue Bourdaloue d'où son nom.

Ingrédients pâte sucrée 
- 100 g de farine
- 60 g de beurre 
(en pâtisserie, j'utilise du beurre salé, d'où pas de sel ajouté!)
- 30 g de sucre glace
- 8 g de poudre d’amande
- 1 jaune d’oeuf 


Je suis dans le pétrin!
J'adore pétrir!




Ingrédients crème d’amande :
- 40 g de sucre
- 40 g de beurre à température ambiante
- 1 petit oeuf
- 50 g de poudre d’amande
- 5 ml de vanille liquide


Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre avec une maryse, 
ajoutez-y l'oeuf et la vanille liquide. 
Finissez le mélange en incorporant la poudre d'amande.
(Sûr l'air du "gâteau d'amour" interprété par Catherine Deneuve 
dans"Peau d'âne" de Jacques Demi.)



Ajoutez les poires au sirop.


Enfournez dans un four préchauffé à 220.
Cuire à 160°C pour 30-40 minutes.



Bon appétit!


Attention!
cette recette est prévue pour un moule de 18 cm de diamètre!
Si vous êtes gourmands, 
Prévoir plus grand!
Doublez les doses!

2 commentaires:

  1. Coucou Joëlle ! j'en fait régulièrement, parfois avec une p'tite couche de chocolat au fond ...
    Marie Do

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    1. Mais c'est une excellente idée…le chocolat et la poire… Parfait alliage pour les gourmandes que nous sommes!
      Merci de ton message Marie-Do!

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